加州葡萄干的由来

加州葡萄干的由来

西班牙伊莎贝拉女皇派遣传教士到墨西哥给原住民传教。 在讲道和传教的过程中,传教士也将葡萄种植的知识教给了原住民。 人们用葡萄制作圣礼葡萄酒,同时也种植麝香葡萄以得到葡萄干。

葡萄干之国诞生
西班牙伊莎贝拉女皇派遣传教士到墨西哥给原住民传教。 在讲道和传教的过程中,传教士也将葡萄种植的知识教给了原住民。 人们用葡萄制作圣礼葡萄酒,同时也种植麝香葡萄以得到葡萄干。

到了18世纪,方济会的神父们往北最远到达了现今加州的索诺马城。 但是,在1834年西班牙将权利移交给墨西哥殖民政府后,教派的影响力开

 

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探索葡萄干河谷
传教士们有偿教授农夫们种植葡萄及酿酒的方法。 但直到1851年,圣地亚哥附近才开始产出可以用于市场交易的埃及麝香葡萄干(Muscat Raisins)。由于圣地亚哥缺乏水源,农夫们开始寻找其他更适宜种植葡萄的地区。 他们在圣金华河谷找到了一个完美的地点。河谷内具有漫长温暖的生长季节及丰富的阳光照射。 虽然整个地区年均降雨量少于250毫米,但是发达的灌溉系统早在100年前就将水源源不断地从内华达山脉引入,使此地成为世界上土壤最肥沃的河谷之一。

 

威廉汤普森与无籽葡萄
1876年,苏格兰移民威廉汤普森为生产葡萄干的农夫们开创了一片新的天地。 汤普森培育了一种名为迪卡沃丽夫人(Lady de Coverly)的品种,其特点是皮薄、无籽、甘甜唯美。 这种葡萄经过阳光晒干后就成为众所周知的黑色葡萄干。 人们经过探索和研究后发现,这些黑色葡萄干经过处理后会变成颜色浅一些的金色葡萄干。 现如今,加州有750平方公里的土地用于生产葡萄干。但随生长季节以及鲜食葡萄和酿酒用葡萄的市场情况,部分本来不被用于制作葡萄干的葡萄会被加工成葡萄干。