加州葡萄干管理委员会联合赖声强技能大师工作室、中华职业学校、上海市第二轻工业学校、上海市逸夫职业学校、上海市贸易学校等沪上多所职业学校联合推出以“加州葡萄干”为主题的创意潮流西点课程。

加州葡萄干是阳光晒干的天然干果，外观饱满、色泽均匀，含天然果糖和食物纤维，被广泛应用于烘焙、糖果及小食中。因其口味酸甜、营养丰富、装饰性好，常用于西式烘焙产品。
加州葡萄干经朗姆酒浸泡，再经烘焙，呈现出的是没有酒精却有酒香的制品风味。

此次推出的校企合作课程，包括了丹麦提子干面包、全麦果仁面包、美式红糖奶提软欧包、配餐红酒提子面包棒、提子干芝士夹心饼干等创意潮流西点的制法，具有市场开发的应用远景，将被推荐到本市多家西点饼房、面包房。